Fr

02

Aug

2019

Exzellente Apfel Crumble

 

 Zutaten:

 

  • 1 Kg. Äpfeln
  • 1 Bio-Zitrone
  • Prise Zimt
  • 3EL Kokosblütenzucker
  • 50 g Mandeln fein gemahlen
  • 4 EL Kokosöl
  • 70 g Cranberry 
  • 100 g Dinkelmehl
  • 50 g  Haferflocken 
  • 50 g Grieß
  • 50 g Buchweizenmehl

 

 Zubereitung:

 

Mehl, Grieß und Mandel mit Kokosblütenzucker und Haferflocken fein Hacken, 

Kokosöl leicht erwärmen, das flüssigen Öl mit dem Mehl vermischen,

alles zum Teig verkneten.

den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

 

Äpfeln waschen, schälen, vierteln, die Kernhäuser entfernen,

würfeln 

auf eine Auflaufform verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt  bestreuen, 

die Cranberries untermischen

auf dem Teig die Streuseln reissen, auf die Äpfeln verteilen.

im vorgeheiztem Backoffen bei 170 ° Umluft 30 Minuten backen.

aus dem Offen nehmen, abkühlen lassen.

 

 Apfel Crumble schmeckt warm oder kalt. 

mann kann es z.B. mit Vanilleeis als Dessert servieren.

 


Sa

22

Jun

2019

Frutti di bosco con basilico

 

 Zutaten:

 

  • 250 Gram Quark 4% Fettgehalt
  • 1 Teelöffel Agavennsirup*
  • 1Teelöffel Rum
  • 1Bund Basilikumblätter
  • 100 Gram Beerenfrüchte (Blaubeeren, Himbeeren)
  • Minze-Blätter zum Dekorieren 

 Zubereitung:

 

Basilikumblätter abspülen

Quark mit Agavensirup*und  Rum verrühren

1/3 der Quark-Masse mit und Basilikumblätter 

und 3/4 der Quark-Masse mit den Früchten

mit dem Mixer cremig pürieren

zum Dekorieren ein paar Früchte auf die Seite legen

in die Glasschüsseln erst die grüne Creme einfüllen

dann vorsichtig die rosa Creme auftragen

mit den Beerenfrüchten und Minze-blättern schmücken

 

* Agavensirum kann man natürlich durch Reissirup, Kokosblütenzucker, Stevia oder Ahornsirup ersetzen


Mi

15

Mai

2019

Erdbeerenmousse mit Blaubeerenjogurt

 

 Zutaten:

 

  • 200 ml Naturjogurt
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Blaubeeren
  • ein Paar Himbeeren
  • ein Paar Walnüsse
  • frische Minze
  • 1EL Schokoladenlikör
  • 1-2 TL Schokoladensause
  • ½ TL Vanille-Pulver
  • ½ TL Blaubeeren-Pulver
  • 2-3 Tropfen Rosenwasser
  • 1,5 TL Reisesirup

Zubereitung:

 

Erdbeeren gut abspülen, mit dem Mixer fein pürieren 

mit ein Paar Tropfen Reissirup süßen

Jogurt mit Vanille-Pulver, Reisesirup und Rosenwasser vermischen

1/3 davon mit Blaubeeren-Pulver verrühren 

erst eine Portion Jogurt in die Gläser geben, dann

eine Schicht Blaubeeren, dann eine Schicht Jogurt mit Blaubeeren,

dann wieder eine Schicht Blaubeeren und da drauf Jogurt geben

weiter die Gläser mit Erdbeerenmousse füllen

garnieren mit 1TL Naturjogurt, Walnuss, Schokoladenlikör, Früchten, Schokoladensause und Minze

 


Di

14

Mai

2019

Rhabarber Dessert

 

Zutaten:

 

  • 500g Rhabarber
  • 200 ml Naturjogurt
  • 2 TL Reissirup 
  • Zitronenschale einer Biozitrone
  • Kardamom
  • 3 Tropfen Rosenwasser
  • ¼ TL Vanillepulver
  • Erdbeeren und Minze Blätter zum dekorieren 

 

Zubereitung:

 

Rhabarber schälen und waschen, schneiden

mit 3 EL Wasser aufkochen

abkühlen lassen

mit Reissirup, Zitronenschale und Kardamom

mit dem Mixer fein pürieren

die Creme in die Gläschen verteilen 

Jogurt mit 3 Erdbeeren, Reissirup und Rosenwasser cremig mixen

auf die Rhabarbercreme verteilen 

mit Erdbeeren und Minze dekorieren

 

 

 

 

 

 

 

 


Di

07

Mai

2019

Feigenpralinen

Zutaten:

  • 2-3 trockene Feigen pro Person
  • 1 Walnuss pro Person
  • 2 TL Kokosblütenzucker
  • eine Prise trockener Schale einer Bio-Orangen 
  • eine Prise Vanillepulver
  • Himbeerenpulver 

 

Zubereitung:

 

die Feigen fein hacken, Kokosblütenzucker, Orangenschale und Vanillepulver vermischen

den Walnuss mit der Masse umhüllen und in der Hand kleine Kugel formen 

mit dem Himbeerenpulver bestreuen