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Gemüsesuppe

 

Zutaten:

  •      4 Kartoffeln
  •     5 Karotten
  •     ein stück Sellerie 
  •     ½ Porree 
  •      2 Zweige von einer Stangensellerie
  •      Liebstöckel, Soja Soße, Petersilie gehakt
  •      Salz, Pfeffer 
  •      1 Teelöffel Creme fraîche
  •      1 Brokkoli klein
  •      Rosmarin

Gemüse putzen, schälen, würfeln

      in 3/4 l Wasser zusammen mit den Kräuter kochen 

      bis die Gemüse bissig sind

Brokkoli Röschen 3 Minuten blanchieren dann herausnehmen 

      die Suppe mit einem Elektrostab fein pürieren

mit Soja Soße, Salz, Pfeffer und Creme fraîche abschmecken, 

mit den Brokkoli Röschen und Rosmarin dekoriert servieren