Pastinaken-Creme

Zutaten:

• 250 g Pastinaken
• ¼ Sellerie
• 2 cm Stück Ingwer
• ½ TL Orangenschale aus einer Bio-Orange
• 200 ml Bio-Orangensaft
• 1 Kartoffeln
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1EL Sahne
• Petersilie zum schmücken
•  

Zubereitung:

Pastinaken, Kartoffel und Sellerie schälen und  in Scheiben schneiden

Ingwer schälen und fein reiben

das Gemüse in einem Liter Wasser 10 Minuten kochen

dann in einem Blender cremig pürieren

Orangensaft und Orangenschale zugeben dann noch 1 Minute kochen

mit Salz, Pfeffer, abschmecken

die Creme mit einem Schuss Sahne verfeinern

mit Croutons servieren